Accompagnement indispensable de nos grillades

0

Ai-je vraiment besoin de le mentionner ?

La sauce satée est un incontournable (à ne pas confondre avec la sauce satay qui est aux cacahuètes) lors de nos grillades party avec les amis, famille … La plupart du temps, on le retrouve sous ce format sur nos tables :

sauce-sate-pimentée

En effet en Guyane, il est facile de s’en procurer sous ce format, il y en a dans toutes les épiceries. Par contre, quand on vit en France, l’histoire n’est pas la même : on attend que maman en ramène une bouteille dans sa valise !! Et puis la dite bouteille se finit en 2-3 semaines à peine … Parce qu’il faut le dire, c’est très bon sur le poulet grillé mais ça va avec TOUT : le riz, les pâtes, les frites !! humm …

Bref, j’ai voulu remédier à ce souci définitivement … Voici donc une recette de la sauce satée !!

Il vous faut les ingrédients ci-dessous que l’on trouve facilement :

IMG_20160813_185751

  • environ 50cl de sauce soja (moi c’est la mushroom avec l’étiquette dorée que je prends)
  • 500 gr de sucre de canne
  • 8 clous de girofle

IMG_20160813_193655

 

IMG_20160813_185728

Et de l’ail, de l’oignon et du gingembre que j’ai mixé !!

Vous pouvez bien sûr ajouter votre petit piment.

J’ai tout mélangé dans une casserole. Enfin pas tout le sucre d’un coup … on l’ajoutera au fur et à mesure …

IMG_20160813_193952

Alors c’est une cuisson à feu doux et on garde un œil sur la casserole parce que moi je me suis laissée distraire et ça a débordé !! (petite précision : j’étais sur un feu à gaz)

N’hésitez pas à réajuster avec le mix ail-oignons-gingembre et même du poivre.

La texture finale doit être de type caramel, bien épais.

On obtient un gros bocal de 700gr.

IMG_20160813_203218

Il y a sûrement d’autres manières de faire, en tout cas, comme ça ça fonctionne et je l’ai déraillé !!

Bonne préparation à tous !!

NB : moi je le conserve au frais et je ne l’ai jamais vu se périmer puisque je le mange trop vite !! hihi !!

– Fier d’être Guyanais et vous ?!

Ecrit par : Anjie Say

Comments

comments

Leave A Reply

Powered by themekiller.com anime4online.com animextoon.com apk4phone.com tengag.com moviekillers.com