Petite recette de comtesses

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En fait, il ne faut pas grand-chose pour faire de délicieuses comtesses.

Il vous faudra :
500g de farine de type 55
250g de beurre Sovaco

et 1 oeuf pour lier la pâte

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Vous versez la farine puis vous faites un puit dans lequel vous mettez le beurre.

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Vous pétrissez à la main …

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Vous obtenez alors une sorte de pâte sablée.

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Vous ajoutez l’œuf et vous pourrez facilement façonnez des petits palets.
Moi, je les ai fait comme ça avec mes petits doigts mais vous pouvez faire une boule que vous étalez sur un plan de travail pour en faire des biens réguliers avec un verre ou un emporte pièce.

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Il faut qu’il soit bien épais pour qu’à la cuisson ils ne deviennent pas tout sec.

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15 min de cuisson à 180° (pour rappel, j’ai un four à chaleur tournante)

Dès la sortie du four, vous saupoudrez de sucre et vous obtenez de merveilleuses petites comtesses !!!

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Pour ceux qui se poseraient la question, j’ai trouvé le sovaco chez mon épicier chinois.

Bonne dégustation !!

Fier d’être Guyanais et vous ?!

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