700g de farine type 55
1cas de sel
2cas de sucre
1 sachet de levure boulangère
300g de beurre doux
3 œufs dont 1 pour la dorure
20 cl de lait concentré non sucré
Dans un grand saladier, mélanger farine, sel, sucre et levure.
Puis ajouter le beurre pommade (il faut qu’il soit mou).
Après avoir mélangé les premiers ingrédients, on obtient ceci :
On ajoute les 2 œufs puis le lait.
Vous réussirez maintenant à en faire une boule.
Laissez poser 1h minimum.
C’est à ce moment que j’ajoute les pépites de chocolat au lait.
J’ai beurré puis fariné mon plat (vous pouvez utiliser du papier sulfurisé tout simplement).
Vous formez vos nattes, ficelles ou pomme cannelle que vous badigeonnez de jaune d’œuf :
Votre four a été préchauffé à 180° et vous enfournez pour 30 min.
Quand vous sortez le pain et que vous le coupez directement, il semble pas cuit … C’est normal !! Ne le remettez pas au four sinon il sera trop cuit !!!
Quand il aura refroidi, il sera parfait !! (moi j’adore le manger dès la sortie du four … la gourmande en moi ne sait pas attendre).
A la place des pépites de chocolat, j’ai essayé avec des dés de fromage et c’est aussi très bon !!
Sans oublier le classique nature avec un bon chocolat communion … huuuum !!!
Parlez nous de vos versions et de vos variantes !!
– Fier d’être Guyanais et vous ?!
Ecrit par : Anjie Say
