L’entreprise agricole Walapulu dont le gérant est Yves Delecroix n’a pas choisi ce nom au hasard puisqu’ils sont spécialisés dans la production de chocolat guyanais.
Walapulu signifie « cacaoyer » en Oyampis, tribu amérindienne vivant dans le sud de la Guyane
Les cacaoteraies se trouvent à Sinnamary (3 Ha en production) et à Rémire-Montjoly (5 Ha en production).
On a pu tester la tablette de chocolat 70% avec éclats de fèves de cacao.
L’emballage est des plus basiques mais dès l’ouverture ça sent bon le chocolat noir.
Et alors en ce qui concerne le goût, pour ceux qui apprécie le chocolat noir bien sûr, on a un bon goût de cacao avec une amertume contrôlée.
Je vous le dis, c’est un très bon chocolat noir !! Et les petits éclats de fèves de cacao ajoutent une petites notes croquantes qui n’est pas désagréable, cependant, j’aimerais bien avoir la version sans !! Il existe même une autre variété au piment.
Il y a d’autres producteurs dans l’activité cacaoyère en Guyane. On vous fera notre retour quand on les aura goûté.
Comme pour le miel, ce chocolat noir peut facilement remplacer celui qui est dans vos placards. Consommons local !!
Vous pourrez vous procurer ce produit au magasin la Chrysalide à la rue Lalouette.
Pour plus d’informations : walapulu.fr
– Fier d’être guyanais et vous ?!
